PERAN GENERASI Z DALAM INOVASI E-COMMERCE UMKM KERIPIK GEDEBOK PISANG
Transformasi Limbah Organik Menjadi Peluang Ekonomi Digital
DOI:
https://doi.org/10.21274/sosebi.v6i1.11986Keywords:
limbah organik, keripik gedebog pisang, UMKM, Generasi Z, e-commerceAbstract
Abstrak: Pemanfaatan limbah organik menjadi produk bernilai ekonomi tinggi merupakan salah satu bentuk inovasi yang mendukung pengembangan ekonomi berbasis potensi lokal. Gedebok pisang (batang pisang) merupakan limbah organik yang selama ini kerap diabaikan dan dibuang tanpa dimanfaatkan, padahal memiliki potensi besar untuk diolah menjadi produk bernilai jual, salah satunya keripik gedebok pisang. Permasalahan utama yang dihadapi pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) keripik gedebok pisang adalah minimnya upaya promosi, yang berdampak pada rendahnya distribusi produk dan lemahnya penetrasi pasar. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji peran Generasi Z dalam mendorong inovasi digital pada UMKM melalui pemanfaatan platform e-commerce sebagai sarana promosi guna meningkatkan visibilitas dan daya saing produk. Penelitian menggunakan pendekatan kualitatif dengan metode studi kasus. Pengumpulan data dilakukan melalui observasi, wawancara mendalam, dokumentasi, dan studi pustaka. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemanfaatan platform e-commerce dengan melibatkan Generasi Z terbukti berdampak positif terhadap perluasan jangkauan pasar dan peningkatan brand awareness produk keripik gedebok pisang. Namun demikian, tantangan seperti rendahnya literasi digital pelaku UMKM dan minimnya dukungan teknis masih menjadi hambatan. Oleh karena itu, diperlukan sinergi antara pelaku UMKM, pemerintah, dan Generasi Z untuk memastikan keberlanjutan inovasi digital dalam memperkuat daya saing UMKM berbasis e-commerce.
Kata Kunci: limbah organik; keripik gedebok pisang; UMKM; Generasi Z; e-commerce.
Abstract: The utilization of organic waste into products with high economic value is a form of innovation that supports the development of an economy based on local potential. Banana stem (gedebok pisang) is an organic waste that has often been neglected and discarded without being utilized, even though it has great potential to be processed into a marketable product, one of which is banana stem chips. The main problem faced by Micro, Small, and Medium Enterprises (MSMEs) producing banana stem chips is the lack of promotional efforts, which affects the low distribution of products and weak market penetration. This study aims to examine the role of Generation Z in encouraging digital innovation in MSMEs through the use of e-commerce platforms as a means of promotion to increase the visibility and competitiveness of products. This research uses a qualitative approach with a case study method. Data collection was carried out through observation, in-depth interviews, documentation, and literature review. The results show that the use of e-commerce platforms, with the involvement of Generation Z, has proven to have a positive impact on expanding market reach and increasing brand awareness of banana stem chip products. However, challenges such as low digital literacy among MSME actors and limited technical support remain obstacles. Therefore, synergy is needed among MSME actors, the government, and Generation Z to ensure the sustainability of digital innovation in strengthening the competitiveness of e-commerce-based MSMEs.
Keywords: organic waste; banana stem chips; MSMEs; Generation Z; e-commerce.
Downloads
References
Affan, M. W. (2022). Analisis Penggunaan E-Commerce: Faktor yang Mempengaruhi dan Dampaknya bagi UMKM. Jurnal Akademi Akuntansi, 5(3), 392–403. https://doi.org/10.22219/jaa.v5i3.22013
Andzani, R., Aprila, G. N., Alfindri, H., Nurfadilah, I., Putri, S. Z., & Rahman, A. Y. (2024). Pengembangan Inovasi Varian Rasa Keripik Pisang (Studi Kasus UMKM Keripik Pisang Desa Bojongtengah, Kecamatan Pusaka Jaya, Kabupaten Subang). Proceedings, 5(4), 1-13. https://proceedings.uinsgd.ac.id/index.php/proceedings/article/view/1831
Arum, L. S., Zahrani, A., & Duha, N. A. (2023). Karakteristik Generasi Z dan Kesiapannya dalam Menghadapi Bonus Demografi 2030. Accounting Student Research Journal, 2(1), 59–72. https://doi.org/10.62108/asrj.v2i1.5812
Azizah, Y., Amin, S., Maspufah, H., & Supeni, N. (2025). Pelatihan Pengolahan Limbah Gedebok Pisang Menjadi Keripik sebagai Produk Ramah Lingkungan. Welfare: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 3(1), 64–69. https://doi.org/10.30762/welfare.v3i1.2017
Badan Pusat Statistik Kabupaten Karanganyar. (2024). Kecamatan Gondangrejo dalam Angka 2024 (Nomor Publikasi 33130.24025). https://karanganyarkab.bps.go.id/id/publication/2024/09/26/85ac3d9882fe8adb261da231/kecamatan-gondangrejo-dalam-angka-2024.html
Blessa, V. A., & Indriani, F. (2022). Analisis Pengaruh Kepercayaan, Keterlibatan Konsumen, dan Kualitas Produk serta Dampaknya terhadap Keputusan Pembelian Produk melalui Shopee Live (Studi pada Pengguna Platform Shopee Live). Diponegoro Journal of Management, 11(1), 1–11. https://ejournal3.undip.ac.id/index.php/djom/index
Dewi, S. B. L., Aulia, R. V., & Laily, D. W. (2024). Implementasi Pertanian Berkelanjutan dengan Memanfaatkan Limbah Pertanian Menjadi Pupuk Organik Cair di Desa Musir Lor Kabupaten Nganjuk. Jurnal Abdi Masyarakat Indonesia, 4(4), 1067–1076. https://doi.org/10.54082/jamsi.1281
Dianingrum, M., Hifdhilllah, B., & Mugiarti, M. (2023). Peningkatan Pertumbuhan Ekonomi melalui Pendampingan dan Penerapan Strategi Digital Marketing. Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara, 4(4), 5187–5193. https://doi.org/10.55338/jpkmn.v4i4.2359
Hafitasari, I. A., Adzani, D. A., & Mafruhat, A. Y. (2022). Analisis Hubungan E-Commerce terhadap UMKM di Indonesia. JDEP (Jurnal Dinamika Ekonomi Pembangunan), 5(2), 95–105. https://doi.org/10.33005/jdep.v5i2.401
Indonesia, Pemerintah Pusat. (2008). Undang-Undang Nomor 20 Tahun 2008 tentang Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah. Lembaran Negara Republik Indonesia Tahun 2008 Nomor 93, Tambahan Lembaran Negara Republik Indonesia Nomor 4866. https://peraturan.bpk.go.id/details/39653/uu-no-20-tahun-2008
Indonesia, Pemerintah Pusat. (2014). Undang-Undang Nomor 23 Tahun 2014 tentang Pemerintahan Daerah. Lembaran Negara Republik Indonesia Tahun 2014 Nomor 244, Tambahan Lembaran Negara Republik Indonesia Nomor 5587. https://peraturan.bpk.go.id/details/38685/uu-no-23-tahun-2014
Indonesia, Pemerintah Pusat. (2021). Peraturan Pemerintah Nomor 7 Tahun 2021 tentang Kemudahan, Pelindungan, dan Pemberdayaan Koperasi serta Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah. Lembaran Negara Republik Indonesia Tahun 2021 Nomor 17, Tambahan Lembaran Negara Republik Indonesia Nomor 6619. https://peraturan.bpk.go.id/details/161837/pp-no-7-tahun-2021
Indonesia, Pemerintah Pusat. (2023). Undang-Undang Nomor 6 Tahun 2023 tentang Penetapan Peraturan Pemerintah Pengganti Undang-Undang Nomor 2 Tahun 2022 tentang Cipta Kerja menjadi Undang-Undang. Lembaran Negara Republik Indonesia Tahun 2023 Nomor 41, Tambahan Lembaran Negara Republik Indonesia Nomor 6856. https://peraturan.bpk.go.id/details/246523/uu-no-6-tahun-2023
Kawulur, D. A. A., & Syafrina, A. E. (2024). Pemanfaatan Pemasaran Digital UMKM Keripik Pisang. Jurnal Komunikasi, Masyarakat dan Keamanan (KOMASKAM), 6(2), 131–137. https://doi.org/10.31599/cd0w1542
Kristyowati, Y. (2021). Generasi "Z" dan Strategi Melayaninya. AMBASSADORS: Jurnal Teologi dan Pendidikan Kristiani, 2(1), 23–34. https://doi.org/10.31219/osf.io/w3d7s
Kurnia, I., & Martinelli, I. (2021). Permasalahan dalam Transaksi E-Commerce. Jurnal Bakti Masyarakat Indonesia, 4(2), 343–350. https://doi.org/10.24912/jbmi.v4i2.11457
Lidyawati, C. O. E., Sasmita, F. E., Mardikaningsih, R., Issalillah, F., Aliyah, N. D., Khayru, R. K., & Darmawan, D. (2024). Inovasi Bisnis Keripik Pisang: Membangun Ekonomi Desa dengan Ide Kreatif. Jurnal Kajian dan Penelitian Umum, 2(3), 185–194. https://doi.org/10.47861/jkpu-nalanda.v2i3.1123
Mangera, Y., & Makasau, R. (2024). Peningkatan Keterampilan Anggota WKRI Cabang Kristus Raja Semesta Alam Mopah Lama Merauke dalam Pengolahan Limbah Batang Pisang menjadi Gedebok Crispy. ABDIKAN: Jurnal Pengabdian Masyarakat Bidang Sains dan Teknologi, 3(2), 120–126. https://doi.org/10.55123/abdikan.v3i2.3536
Mbado, M. R., Beeh, N., Sjioen, A. E., & Bekuliu, R. Y. (2024). Pemberdayaan Ibu-Ibu Rumah Tangga dalam Upaya Meningkatkan Ekonomi Keluarga melalui Pengolahan Keripik Gedebok Pisang. Jurnal Pengabdian Masyarakat, 3(2), 8–15. https://doi.org/10.30640/abdimas45.v3i2.3037
Permana, E., Nury, N., Oktavia, S., & Firdaus, R. Z. (2025). Pemanfaatan TikTok sebagai Media Pemasaran Brand Fashion Arkline untuk Menarik Konsumen Gen Z. Anggaran: Jurnal Publikasi Ekonomi dan Akuntansi, 3(2), 350–364. http://dx.doi.org/10.61132/anggaran.v3i2.1472
Pudjowati, J., Mas’adah, M., Wahyuni, S. T., Pudjiastuti, N., & Inayah, N. L. (2023). Pengembangan Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) Kreatif Asesoris "Cantik" untuk Meningkatkan Pertumbuhan Usaha semasa Pandemi pada Event Jatim Fair. Community Development Journal, 4(2), 2519–2524. https://doi.org/10.31004/cdj.v4i2.14638
Putri, P. L., & Widadi, B. (2024). Peran Inovasi dalam Pengembangan Model Bisnis UMKM di Era Digital. Maeswara: Jurnal Riset Ilmu Manajemen dan Kewirausahaan, 2(4), 180–189. https://doi.org/10.61132/maeswara.v2i4.1113
Rahmah, Z. Z., Rahmah, Y., Purnama, C., Fatmah, D., & Rahmah, M. (2022). Strategi Peningkatan Pemasaran melalui Media Sosial terhadap UMKM di Desa Kintelan (Studi Kasus UMKM di Desa Kintelan Kelurahan Puri Kabupaten Mojokerto). Budimas: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 4(1), 141–152. https://doi.org/10.29040/budimas.v4i1.3081
Rahmawati, A., Halimah, N., Karmawan, & Setiawan, A. A. (2024). Optimalisasi teknik wawancara dalam penelitian field research melalui pelatihan berbasis participatory action research pada mahasiswa Lapas Pemuda Kelas IIA Tangerang. Jurnal Abdimas Prakasa Dakara, 4(2), 135–142. https://doi.org/10.37640/japd.v4i2.2100
Rohmadi, M., Septiana, N., & Astuti, P. A. P. (2022). Pembuatan Pupuk Organik Cair dan Kompos dari Limbah Organik Rumah Tangga. Jurnal Ilmu Lingkungan, 20(4), 880–886. https://doi.org/10.14710/jil.20.4.880-886
Shafa, T. A., Nurhazizah., Nazwa, K. T., Safitri, C., Sari, I. M., & Harianto, H. (2024). Pembuatan Keripik dengan Memanfaatkan Limbah Batang Pisang sebagai Sarana Peluang Bisnis (UMKM) Ibu-Ibu Rumah Tangga di Desa Jaharun B Kecamatan Galang. Journal of Human and Education (JAHE), 4(6), 98–106. http://jahe.or.id/index.php/jahe/article/view/1752/939
Syafriani, M., Hidayah, D., Siska, F. M., & Dewita, I. (2025). Strategi Pemasaran Produk UMKM Menggunakan E-Commerce di Era Digital (Pelatihan Menjahit bersama Al Maktub Collection). Jurnal Abdimas Ekodiksosiora, 5(1), 2–9. https://doi.org/10.37859/abdimasekodiksosiora.v5i1.9127
Tanjung, S. R., Samakmur., Meliza., Zulfadli., Rambe, R. R., Nasution, T., & Harahap, M. F. (2023). Sosialisasi Pembuatan Keripik Pelepah Pisang di Kelurahan Simatorkis. Jurnal ADAM: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 2(1), 144–149. https://doi.org/10.37081/adam.v2i1.1385
Tanri, C. S., Dwifitrah, A., RJ, A. H., & Armus, R. (2024). Produk Biogas Hasil Konversi Sampah Organik Rumah Tangga dengan Penambahan Limbah Serbuk Gergaji. Jurnal Ilmu Alam dan Lingkungan, 15(1), 8–14. https://journal.unhas.ac.id/index.php/jai2
Tarigan, Y. A., Gusfira, A., & Hasibuan, R. R. A. (2025). Peran Aktif Generasi Z dalam Inovasi dan Pemasaran Digital UMKM di Era Teknologi. Bisnis dan Digital, 2(3), 52–60. https://doi.org/10.61132/jimakebidi.v2i3.603
Tohir, M., Yuliantini., Gunawan, A., Fahriza, B., & Olfebri. (2025). Digital Transformation Training and Education in Supporting Entrepreneurship Impacting Regional Revenue. Jurnal Pengabdian Masyarakat, 2(2). 42-53. https://doi.org/10.62951/inovasisosial.v2i2.1365
Wijaya, W., & Widjaja, O. H. (2023). Pengaruh Penggunaan Aplikasi E-Commerce dan Orientasi Kewirausahaan terhadap Kinerja UMKM. Jurnal Manajerial dan Kewirausahaan, 5(1), 84–93. https://doi.org/10.24912/jmk.v5i1.22516
Zulfirman, R. (2022). Implementasi Metode Outdoor Learning dalam Peningkatan Hasil Belajar Siswa pada Mata Pelajaran Pendidikan Agama Islam di MAN 1 Medan. Jurnal Penelitian, Pendidikan dan Pengajaran: JPPP, 3(2), 147–153. https://doi.org/10.30596/jppp.v3i2.11758
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Tegar Wibowo, Habibah 'Imaduddin, Labibah Alya Mukhbita, Siti Alfi Aliyah, Marina Ramadhani
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Semua artikel yang diterbitkan di SOSEBI: Jurnal Penelitian Mahasiswa Ilmu Sosial, Ekonomi, dan Bisnis Islam dilisensikan di bawah lisensi Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International (CC BY-SA). Ini berarti siapa pun bebas menyalin, mengubah, atau mendistribusikan ulang artikel untuk tujuan apa pun yang sah di media apa pun, asalkan memberikan atribusi yang sesuai kepada penulis asli dan SOSEBI, menautkan ke lisensi, menunjukkan apakah ada perubahan, dan mendistribusikan ulang setiap karya turunan di bawah lisensi yang sama.
Hak cipta pada artikel dipertahankan oleh masing-masing penulis, tanpa batasan. Lisensi non-eksklusif diberikan kepada SOSEBI untuk memublikasikan artikel dan mengidentifikasi dirinya sebagai penerbit aslinya, bersama dengan hak komersial untuk menyertakan artikel dalam edisi cetak untuk dijual ke perpustakaan dan individu. Meskipun ketentuan lisensi CC BY-SA tidak berlaku untuk penulis (sebagai pemegang hak cipta artikel Anda, Anda tidak memiliki batasan atas hak Anda), dengan mengirimkan ke SOSEBI, penulis mengakui hak pembaca, dan harus memberikan pihak ketiga mana pun hak untuk menggunakan artikel mereka sejauh yang disediakan oleh lisensi.
